浙江临海“80后”农创客：把水果熬成膏 将日子过成诗

　　中新网台州3月16日电 (见习记者 范宇斌)“月光和夜色是最好的柴火，午夜的炉子里燃着蓝色的火焰……守着祖祖辈辈八百多年的时光，直到黎明被古法手工膏的醇香催醒。”一首《采果熬膏》小诗，是浙江省临海市涌泉镇“80后”农创客戴可杰的真实写照。

　　今年37岁的戴可杰，写诗是他从小以来的爱好，比起“诗人”他更愿意被称为“农人”。近日，记者来到戴可杰的小院，在两株百年古樟下，喝着梨膏茶，听他讲述从城市返回田园，继承古法采果熬膏的“诗意生活”。

图为：戴可杰与妻子一起在熬制膏方 受访者供图

　　“2006年大学毕业后，我在上海、宁波陆续做过文案主管、内刊主编等工作。”回忆起步入社会的那段时光，戴可杰坦言，“当时的生活节奏快，工作压力也更强，与我向往的生活总有差距。”

　　戴可杰的家乡临海涌泉是当地远近闻名的“水果之乡”。戴可杰告诉记者，其祖上为南宋侍御史兼太常寺卿戴皋，后辞官隐居江南，过着晴耕雨读的生活，临行时获太医局好友赠予的宫廷御用膏方——桑葚膏。自此之后，戴家世代种桑养蚕，采果取汁熬膏。

图为：蜜桔膏 受访者供图

　　2014年，戴可杰毅然放弃城市生活，与妻子一起回到家乡创业，帮着日渐年迈的父母打理果园，继承祖上流传下来800多年的熬膏手艺。

　　戴可杰告诉记者，“创业初期，我们没有足够的资金来源，刚开始的两年，膏方都在经历各种调试和检测。与此同时，我们还要做市场调查、新品研发、产品标准化等。”

　　万事开头难，戴可杰却对自己的“膏方事业”充满信心。

　　“五月采桑，六月采梅，十月采橘……在临海，四季水果不断，而鲜果难以长期保存，一度成为果农的‘烦心事’。”戴可杰说，按照时令，自家祖传的熬膏手艺，恰好能够破解鲜果“卖不掉、放不住”的烦恼。

图为：姜膏 受访者供图

　　鲜果熬成膏，要经历采摘、选材、清洗、阴干、挤汁、过滤、沉淀、熬制、搅拌、收膏等20多道工序。

　　“我们在传统桑葚膏的基础上，又开发了梨膏、姜膏、蜜橘膏、杨梅膏、枇杷膏、西瓜膏、火龙果膏等9种新产品。”戴可杰介绍道，每研制出一种新品，背后往往要调试上百次。

　　“膏方熬制最关键的是火候的把握，要分时采用武火、文火、炭火等，经历12个小时以上，方能熬制出纯度高、香味浓、甜度佳的单方膏。

　　据介绍，这一传统技艺已列入临海市非物质文化遗产项目。

　　谈及“夜以继日”的熬膏时光，戴可杰说，35斤新鲜枇杷历经十几个小时的熬煮，只能出1斤枇杷膏。“无疑，这是一个细致、繁琐的过程。”

图为：桑葚膏 受访者供图

　　诚然，与父辈不同，文艺青年戴可杰却将这份“苦”酿成了诗。

　　“在熬膏的过程中，有灵感了，我就拿起纸、笔写上几句，我想把熬膏的经历通过诗歌表现出来。”在戴可杰看来，写诗不是纯粹感情的宣泄，而是思考生活、品味生活之后，值得被写出来的感悟。

　　如今，他在每种膏方的包装上都附上了一首小诗，还自创品牌，通过“线上+线下”相结合的营销模式，推广古法养生膏方。

　　作为一名“80后”农创客，戴可杰不断地用创新手段延伸产业链，提升产品附加值。在他的带领下，村子有近十位大学生从大城市返乡创业。戴家小院也成了当地农创客的“集聚地”，不少“农二代”们时不时聚在一起“头脑风暴”，为彼此的发展出谋划策。

　　“接下来，我想把诗歌、绘画、音乐、书法等融入到膏方生产的各个环节之中，实现产品差异化发展，让传统膏方走向世界。”戴可杰说。

　　把水果熬成膏，将日子过成诗。回顾返乡创业的“得与失”，戴可杰说，“农创客的未来亦如熬膏，用心投入，慢慢等待，便会等到生活的甜味。”(完)